Cách làm hủ tiếu sườn Cần Thơ rất giản đơn, không chỉ có độ dai rất đặc trưng mà còn đậm đà, thơm ngọt hấp dẫn. Bưa cơm trưa nay bạn hãy đổi vị cho cả nhà bằng món hủ tiếu sưởn Cần Thơ này nhé, đảm bảo mọi người sẽ rất thích đây.

Thành phẩm

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món hủ tiếu sườn Cần Thơ:

- 500gr sợi hủ tiếu Cần Thơ

- 500gr sườn non

- 50gr tôm khô

- 50gr củ cải muối

- 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, hành tím

- Giá, hẹ, rau xà lách.

- Gia vị thông thường: nước mắm, bột nêm, tiêu, đường, bột ngọt

• 1

  Cách làm hủ tiếu sườn Cần Thơ rất giản đơn, bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch tôm khô rồi ngâm trong nước nóng cho nở. Củ cải muối bạn cũng rửa thật sạch và ngâm cho nở và bớt mặn. Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bộ nêm, xíu đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Để thấm gia vị trong 15 phút.

  

• 2

  Tiếp theo, bạn bắc môt hồi nước dùng lên bếp, (có thể dùng nước hầm xương gà hoặc nước lã). Cho phần tôm khô và củ cải muối đã ngâm vào. Tiếp tục cho cà rốt và củ cải trắng xắt khoanh vào hầm cho ra nước ngọt.

  

• 3

  Đến khi nào sườn thấm gia vị thì bạn cho một cái chảo lên bếp, cho chút dầu vào và trút sườn vào xào cho thịt săn lại. Sau đó, trút vào nồi nước dùng hầm tiếp trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Cuối cùng bạn nêm nếm chút gia vị sao cho vừa miệng.

  

Thành phẩm

Khi ăn, bạn trụng hủ tiếu, giá hẹ rồi xếp vào tô, cho 2-3 miếng sườn lên trên. Chan nước dùng lên có thể dùng nóng với rau xà lách. Hủ tiếu sườn là một món ăn nổi tiếng, đặc trưng của Cần Thơ. Hủ tiếu có độ dai, sau khi trụng qua nước sôi, sợi hủ tiếu vẫn giữ được sự dai ngon, sau đó cho vào bát nước dùng hấp dẫn không cưỡng lại được. 

Ngoài món hủ tiếu sườn Cần Thơ bạn có thể tham khảo các món hủ tiếu kiểu khác như: hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu sườn non Vũng Tàu, hủ tiếu miền Tây... đều có vị ngon ngất ngây không kém.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món hủ tiếu sườn Cần Thơ.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)